どうも、編集長の「いよ＆みＣＡＮ」です。
今回訪れた焼き芋専門店「Ｖiimo（美芋）」は、2025年11月のオープン以来、SNSで話題となり「一度は食べるべき」と評判を集めている注目店です。
実際に足を運んでみると、周囲には高い建物もなく、松山らしい穏やかな風景が広がるロケーション。観光地とはまた違う、地元の日常に溶け込んだ空気感が心地よく、訪れた瞬間から期待が高まります。
今回は、そんな「Ｖiimo（美芋）」で味わった感動の体験を、リアルな目線でお届けします。
「広瀬霞」沿いにあり、開放感あふれる立地が魅力。倉庫をリノベーションした建物はシンプルながらも洗練されており、紫色のロゴが青空に映えて印象的です。
周囲には新緑が広がり、季節の移ろいを感じながら訪れることができるのもポイント。 テイクアウト専門の窓口スタイルで、気軽に立ち寄れる雰囲気がありつつも、どこか特別感を感じさせてくれます。
写真映えという意味でも、背景に広がる山々と空のコントラストが美しく、思わずカメラを構えたくなるロケーション。 ドライブ途中の立ち寄りスポットとしても非常に優秀で、松山市内からのアクセスの良さも魅力です。
「Ｖiimo（美芋）」の最大の特徴は、独自開発された“過熱水蒸気調理装置”。通常の焼き芋は空気中で加熱するため、水分や栄養が失われやすいのですが、この装置は無酸素状態に近い環境でじっくり火を通します。
その結果、芋本来の甘さや栄養を閉じ込めることが可能になるのです。専門用語でいう「過熱水蒸気」とは、100℃以上に加熱された水蒸気のこと。これにより食材の中にある油分や塩分が表面に出て食材の劣化、栄養分の酸化を抑えることができます。
実際に説明を見ていると、単なるスイーツではなく“技術の結晶”とも言える存在であることが伝わってきました。ここでしか味わえない理由が、しっかりと理解できる瞬間です。
看板商品の焼き芋「無二媛（むにひめ）」を中心に、お芋のポテンシャルを最大限に引き出した多彩なラインナップが並びます。 焼き芋は「チビ・ナミ・デカ」とサイズ展開が豊富で、その日の気分や、家族へのお土産など用途に合わせて選べるのが嬉しいポイント。
さらに、お一人様各6個までの「無二媛プリン」や「クッキーシュー」、数量限定の「ブリュレ」といった、専門店ならではのこだわりが詰まったスイーツも充実しています。どれも驚くほど完成度が高く、今日はどれを持ち帰ろうかと選ぶ時間さえも心が躍ります。
また、ドリンクメニューも個性的です。広島で愛される「チー坊」や、スーパーフードのデーツを使ったカフェオレなど、健康を気遣う方にも嬉しい選択肢が揃っています。単なる“焼き芋屋”という枠に収まらず、一つの洗練されたスイーツブランドとしての矜持を感じる内容です。
日常のちょっとした贅沢や、大切な人への贈り物として、何度でも通いたくなる魅力に溢れています。
今回いただいたのは、焼き芋の無二媛(ナミ)とプリン、クッキーシュー。
まず焼き芋を手に取った瞬間、そのずっしりとした重みと蜜の艶に驚かされます。割ると中から黄金色の果肉が現れ、ねっとりとした質感が視覚でも伝わってきます。一口食べると、まるでスイーツのような濃厚な甘さが広がり、口の中でとろけるような食感。
無二媛プリン、驚くほどなめらかな舌触りと、お芋の深いコクが調和した一品です。ふんわりと乗った純白のクリームがお芋の甘さを優しく引き立て、ひと口ごとに素材の良さを再確認させてくれるような、丁寧な手仕事が光る仕上がりでした。
無二媛クッキーシューは、香ばしく焼き上げられたサクサクのクッキー生地と、中に隙間なく詰まった濃厚なお芋クリームのコントラストが絶妙です。生地の食感とクリームの甘みが口の中で一体となる瞬間のバランスは、まさに職人技。その完成度の高さには、思わず驚かされました。
これまでの「焼き芋の概念」を鮮やかに塗り替えてくれるような、心から感動する美味しさです。
松山市森松町の「Ｖiimo（美芋）」は、独自の技術で素材の力を引き出す、まさに新感覚のスイーツ専門店でした。のどかな風景の中でお土産を選び、自宅で丁寧に淹れたコーヒーと共に過ごす時間は、心まで満たされる特別なひとときです。
「甘いもの好き」はもちろん、健康志向の方にも間違いなくおすすめの名店。地元の方はもちろん、行楽帰りの方もこの感動をぜひ味わってみてください。松山ドライブの新たな目的地として、今後さらに注目されるはずです。
◼️店名：Ｖiimo（美芋）
◼️住所：愛媛県松山市森松町1164-3
◼️TEL：089-993-7690
◼️営業時間：11:00～16:00
◼️定休日：
水曜日(水曜日が祝日の場合、別日がお休みです)
◼️インスタ：https://www.instagram.com/viimo202506/
◼️HP：https://viimo.base.shop/
◼️駐車場：あり
※記事に掲載した内容は投稿日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はTELまたは公式サイト等で最新情報の確認をしてください。
◼️地図：
1. はじめに
今回訪れた焼き芋専門店「Ｖiimo（美芋）」は、2025年11月のオープン以来、SNSで話題となり「一度は食べるべき」と評判を集めている注目店です。
実際に足を運んでみると、周囲には高い建物もなく、松山らしい穏やかな風景が広がるロケーション。観光地とはまた違う、地元の日常に溶け込んだ空気感が心地よく、訪れた瞬間から期待が高まります。
今回は、そんな「Ｖiimo（美芋）」で味わった感動の体験を、リアルな目線でお届けします。
2. 外観
「広瀬霞」沿いにあり、開放感あふれる立地が魅力。倉庫をリノベーションした建物はシンプルながらも洗練されており、紫色のロゴが青空に映えて印象的です。
周囲には新緑が広がり、季節の移ろいを感じながら訪れることができるのもポイント。 テイクアウト専門の窓口スタイルで、気軽に立ち寄れる雰囲気がありつつも、どこか特別感を感じさせてくれます。
写真映えという意味でも、背景に広がる山々と空のコントラストが美しく、思わずカメラを構えたくなるロケーション。 ドライブ途中の立ち寄りスポットとしても非常に優秀で、松山市内からのアクセスの良さも魅力です。
3. 秘密は世界にここだけの「魔法の装置」
「Ｖiimo（美芋）」の最大の特徴は、独自開発された“過熱水蒸気調理装置”。通常の焼き芋は空気中で加熱するため、水分や栄養が失われやすいのですが、この装置は無酸素状態に近い環境でじっくり火を通します。
その結果、芋本来の甘さや栄養を閉じ込めることが可能になるのです。専門用語でいう「過熱水蒸気」とは、100℃以上に加熱された水蒸気のこと。これにより食材の中にある油分や塩分が表面に出て食材の劣化、栄養分の酸化を抑えることができます。
実際に説明を見ていると、単なるスイーツではなく“技術の結晶”とも言える存在であることが伝わってきました。ここでしか味わえない理由が、しっかりと理解できる瞬間です。
4. メニュー
看板商品の焼き芋「無二媛（むにひめ）」を中心に、お芋のポテンシャルを最大限に引き出した多彩なラインナップが並びます。 焼き芋は「チビ・ナミ・デカ」とサイズ展開が豊富で、その日の気分や、家族へのお土産など用途に合わせて選べるのが嬉しいポイント。
さらに、お一人様各6個までの「無二媛プリン」や「クッキーシュー」、数量限定の「ブリュレ」といった、専門店ならではのこだわりが詰まったスイーツも充実しています。どれも驚くほど完成度が高く、今日はどれを持ち帰ろうかと選ぶ時間さえも心が躍ります。
また、ドリンクメニューも個性的です。広島で愛される「チー坊」や、スーパーフードのデーツを使ったカフェオレなど、健康を気遣う方にも嬉しい選択肢が揃っています。単なる“焼き芋屋”という枠に収まらず、一つの洗練されたスイーツブランドとしての矜持を感じる内容です。
日常のちょっとした贅沢や、大切な人への贈り物として、何度でも通いたくなる魅力に溢れています。
5. オーダー
今回いただいたのは、焼き芋の無二媛(ナミ)とプリン、クッキーシュー。
まず焼き芋を手に取った瞬間、そのずっしりとした重みと蜜の艶に驚かされます。割ると中から黄金色の果肉が現れ、ねっとりとした質感が視覚でも伝わってきます。一口食べると、まるでスイーツのような濃厚な甘さが広がり、口の中でとろけるような食感。
無二媛プリン、驚くほどなめらかな舌触りと、お芋の深いコクが調和した一品です。ふんわりと乗った純白のクリームがお芋の甘さを優しく引き立て、ひと口ごとに素材の良さを再確認させてくれるような、丁寧な手仕事が光る仕上がりでした。
無二媛クッキーシューは、香ばしく焼き上げられたサクサクのクッキー生地と、中に隙間なく詰まった濃厚なお芋クリームのコントラストが絶妙です。生地の食感とクリームの甘みが口の中で一体となる瞬間のバランスは、まさに職人技。その完成度の高さには、思わず驚かされました。
これまでの「焼き芋の概念」を鮮やかに塗り替えてくれるような、心から感動する美味しさです。
6. まとめ
松山市森松町の「Ｖiimo（美芋）」は、独自の技術で素材の力を引き出す、まさに新感覚のスイーツ専門店でした。のどかな風景の中でお土産を選び、自宅で丁寧に淹れたコーヒーと共に過ごす時間は、心まで満たされる特別なひとときです。
「甘いもの好き」はもちろん、健康志向の方にも間違いなくおすすめの名店。地元の方はもちろん、行楽帰りの方もこの感動をぜひ味わってみてください。松山ドライブの新たな目的地として、今後さらに注目されるはずです。
7. 店舗詳細
◼️店名：Ｖiimo（美芋）
◼️住所：愛媛県松山市森松町1164-3
◼️TEL：089-993-7690
◼️営業時間：11:00～16:00
◼️定休日：
水曜日(水曜日が祝日の場合、別日がお休みです)
◼️インスタ：https://www.instagram.com/viimo202506/
◼️HP：https://viimo.base.shop/
◼️駐車場：あり
※記事に掲載した内容は投稿日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はTELまたは公式サイト等で最新情報の確認をしてください。
◼️地図：
