どうも、編集長の「いよ＆みＣＡＮ」です。
「本当に美味しいパンを選びたい」「特別な味に出会いたい」。そんなグルメに関心の高い皆さまへ、松山市で話題の隠れ家パン屋さんをご紹介します。
舞台は、松山市北土居5丁目の静かな住宅街。うっかりすると通り過ぎてしまいそうなアパートの1室で営業している小さなお店です。
3年間卸し専門として腕を磨き、2022年7月から店頭販売をスタート。現在は1組ずつの丁寧な案内スタイルをとっており、まわりを気にせず、自分のペースでゆっくりとパンを選ぶ贅沢な時間を楽しめます。
住宅街にそっと溶け込む「パン工房つばき」は、アパートの1階を改装した、秘密の場所を見つけたかのようなワクワク感を誘うお店です。
お店の前に置かれた手書きの木製ウェルカムボードには、可愛らしい食パンのイラストと「お車あいている所どこでもOK」の文字があり、訪れる人をほっこりさせます。
白いフレームのガラス扉には愛らしい食パンマークと店名が描かれ、中から覗く温かい照明がそっと誘いかけます。壁のアイアン調ミニ看板など、細やかなこだわりが随所に光り、一歩足を踏み入れる前から期待が高まります。
一歩店内に足を踏み入れると、淡いパープルを基調とした壁紙と白いタイル調の壁が優しく調和する、お洒落で温かみのある空間が広がっています。
主役のパンたちは、木製フレームの大きなガラスショーケースの中に美しく並べられています。手書きのポップにはおすすめポイントが丁寧に添えられており、選ぶ時間も楽しめます。
さらに、壁のホワイト有孔ボードには、可愛いアイシングクッキーや丁寧な手作りのヘアゴムなどの雑貨がセンス良く並びます。キャッシュレス決済にも対応し、小さなお店ならではの優しさと快適さが同居した空間です。
ショーケースには、定番の菓子パンから工夫を凝らした創作系、本格的なお惣菜パンまで、店主のこだわりが詰まった魅力的なパンがずらりと並びます。 お店の絶対的なイチオシは、何度も改良を重ねて完成させた自慢の「塩パン」。
また、美しい渦巻き模様のラウンド食パンシリーズも大人気で、「メープル」や「抹茶大納言」など種類豊富です。
菓子パンコーナーで目を引く「抹茶とホワイトチョコ」のメロンパンや、お食事系の「茄子ミート」、個性豊かな「ちくわパン」など、毎日通っても新しい感動に出会える圧巻のラインナップです。
魅力的なメニューの中から、今回は特にブログ読者の皆さまにおすすめしたい「ちくわパン」「塩メロン」「ウインナーボート」「あんぱん」「塩あずき」の5種類をオーダーしました。
まずは、そのユニークな姿に惹かれた「ちくわパン（からしマヨネーズ）」。見た目はパン粉がトッピングされており、まるでカレーパンのような香ばしい佇まいです。 一口かじると、表面の「ザクザクッ」とした心地よい食感が口いっぱいに響き渡ります。
ベースとなる生地は、ほんのりとした優しい甘みを持つ菓子パン生地。その甘さの中から、ちくわの旨味と「からしマヨ」のピリッとした辛みが絶妙なアクセントとして顔を出します。 甘めの生地と「からしマヨ」のコク深い塩気が見事に調和した、あまじょっぱさがクセになる唯一無二の味わいで、大満足なお惣菜パンです。
続いては、ラグビーボールのような形が愛らしい「塩メロン」。こちらは、お店の看板である「塩パン」と、みんなが大好きな「メロンパン」のいいとこ取りをした贅沢な一品です。 クッキー生地の表面には、白いあられ糖のような粒がちりばめられており、噛むたびにザクザクとした力強い食感が楽しめます。
最大の魅力は、口の中で広がる圧倒的な味のコントラスト。メロンパン皮がもたらす優しくまろやかな甘みと、塩パン特有のキリッとした塩気が一気に出会い、最高の甘じょっぱさへと昇華します。一度食べたらやみつきになる美味しさで、軽食にもぴったりです。
お惣菜パンの王道でありながら、思わず笑みがこぼれてしまうのが「ウインナーボート」です。ふっくらとしたボート型のパンの真ん中に、ジューシーなウインナーが丸ごと1本贅沢に乗せられています。 店頭のポップに描かれた「ときどき沈んでいます」という手書きのイラストとメッセージに、お店の温かい遊び心が感じられて心がほっこり。
きれいに焼き上げられたソフトなパン生地は、主役であるウインナーの溢れる肉汁をしっかりと受け止めます。ケチャップとマヨネーズ、そして彩りを添えるパセリが美しくかかり、期待を裏切らない最高のごちそうパンです。
和菓子パンの代表格である「あんぱん（つぶ）」は、丸くふっくらとした伝統的な美しさ。てっぺんにあしらわれた白ゴマが凛とした表情を演出しています。手に取ると、ずっしりとした重みが伝わります。
半分に割ってみると、中から艶やかに輝く粒あんが。惜しみなくたっぷり詰められた粒あんは甘さが本当に絶妙で、小豆本来の豊かな風味としっとりとした食感が活きています。
ふんわりと柔らかいパン生地が粒あんの優しい甘さをそっと包み込んでおり、一口ごとにホッとする味わい。毎日でも食べたくなる定番にして至高のクオリティです。
クライマックスを飾るのは、スタッフの皆さんもイチオシと太鼓判を押す「塩あずき」です。こんがり美しく焼き上げられた塩パンに、大胆な切れ込みを入れ、たっぷりのつぶあんをサンドした贅沢な逸品。 お口へ運んだ瞬間、外側の「カリッ」、内側の「じゅわっ」とした食感とともに、バターの芳醇なコクとキリッとした塩味が弾けます。
それと同時に、つぶあんの素朴で濃厚な甘みが混ざり合い、口の中で極上のハーモニーを奏でます。塩気が甘さを極限まで引き立てるこの感覚はまさに感動モノ。ひとくち毎に幸福感で満たされる、特別な存在です。
松山市の隠れ家「パン工房つばき」は、一品一品に店主の情熱と優しさが込められた、本当に素敵なパン屋さんでした。
アパートの1室という隠れ家感、1組ずつゆっくり選べる空間、そして何より、五感を刺激するザクザクの食感や甘じょっぱい味わいのパンたち。一度食べればそのファンの多さに深く納得してしまうものばかりです。
お腹も心も満たされる絶品パンを味わいに、ぜひ皆さまも足を運んでみませんか？売り切れ次第終了となりますので、お出かけの際は早めの時間帯がおすすめです！
美味しいパンとの出会いを楽しみに、ぜひ訪れてみてくださいね。
◼️名前：パン工房つばき
◼️住所：愛媛県松山市北土居5-4-18 椿荘101
◼️営業日：月・水・金曜 ※不定休あり
◼️営業時間：10:00～15:00 ※売切れ次第終了
◼️インスタ：https://www.instagram.com/pan_tubaki/
◼️駐車場：有
※記事に掲載した内容は投稿日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はTELまたは公式サイト等で最新情報の確認をしてください。
◼️地図：
1.はじめに：松山市の住宅街に潜む隠れ家パン屋さんへ
「本当に美味しいパンを選びたい」「特別な味に出会いたい」。そんなグルメに関心の高い皆さまへ、松山市で話題の隠れ家パン屋さんをご紹介します。
舞台は、松山市北土居5丁目の静かな住宅街。うっかりすると通り過ぎてしまいそうなアパートの1室で営業している小さなお店です。
3年間卸し専門として腕を磨き、2022年7月から店頭販売をスタート。現在は1組ずつの丁寧な案内スタイルをとっており、まわりを気にせず、自分のペースでゆっくりとパンを選ぶ贅沢な時間を楽しめます。
2.外観：アパートの1室に佇む、知る人ぞ知る隠れ家
住宅街にそっと溶け込む「パン工房つばき」は、アパートの1階を改装した、秘密の場所を見つけたかのようなワクワク感を誘うお店です。
お店の前に置かれた手書きの木製ウェルカムボードには、可愛らしい食パンのイラストと「お車あいている所どこでもOK」の文字があり、訪れる人をほっこりさせます。
白いフレームのガラス扉には愛らしい食パンマークと店名が描かれ、中から覗く温かい照明がそっと誘いかけます。壁のアイアン調ミニ看板など、細やかなこだわりが随所に光り、一歩足を踏み入れる前から期待が高まります。
3.店内：淡いパープルと木の温もりに包まれる幸福な空間
一歩店内に足を踏み入れると、淡いパープルを基調とした壁紙と白いタイル調の壁が優しく調和する、お洒落で温かみのある空間が広がっています。
主役のパンたちは、木製フレームの大きなガラスショーケースの中に美しく並べられています。手書きのポップにはおすすめポイントが丁寧に添えられており、選ぶ時間も楽しめます。
さらに、壁のホワイト有孔ボードには、可愛いアイシングクッキーや丁寧な手作りのヘアゴムなどの雑貨がセンス良く並びます。キャッシュレス決済にも対応し、小さなお店ならではの優しさと快適さが同居した空間です。
4.メニュー：店主のこだわりが光る、バラエティ豊かなラインナップ
ショーケースには、定番の菓子パンから工夫を凝らした創作系、本格的なお惣菜パンまで、店主のこだわりが詰まった魅力的なパンがずらりと並びます。 お店の絶対的なイチオシは、何度も改良を重ねて完成させた自慢の「塩パン」。
また、美しい渦巻き模様のラウンド食パンシリーズも大人気で、「メープル」や「抹茶大納言」など種類豊富です。
菓子パンコーナーで目を引く「抹茶とホワイトチョコ」のメロンパンや、お食事系の「茄子ミート」、個性豊かな「ちくわパン」など、毎日通っても新しい感動に出会える圧巻のラインナップです。
5.オーダー：心踊る5つのパンを贅沢に食べ比べ！
魅力的なメニューの中から、今回は特にブログ読者の皆さまにおすすめしたい「ちくわパン」「塩メロン」「ウインナーボート」「あんぱん」「塩あずき」の5種類をオーダーしました。
5-1.ちくわパン
まずは、そのユニークな姿に惹かれた「ちくわパン（からしマヨネーズ）」。見た目はパン粉がトッピングされており、まるでカレーパンのような香ばしい佇まいです。 一口かじると、表面の「ザクザクッ」とした心地よい食感が口いっぱいに響き渡ります。
ベースとなる生地は、ほんのりとした優しい甘みを持つ菓子パン生地。その甘さの中から、ちくわの旨味と「からしマヨ」のピリッとした辛みが絶妙なアクセントとして顔を出します。 甘めの生地と「からしマヨ」のコク深い塩気が見事に調和した、あまじょっぱさがクセになる唯一無二の味わいで、大満足なお惣菜パンです。
5-2.塩メロン
続いては、ラグビーボールのような形が愛らしい「塩メロン」。こちらは、お店の看板である「塩パン」と、みんなが大好きな「メロンパン」のいいとこ取りをした贅沢な一品です。 クッキー生地の表面には、白いあられ糖のような粒がちりばめられており、噛むたびにザクザクとした力強い食感が楽しめます。
最大の魅力は、口の中で広がる圧倒的な味のコントラスト。メロンパン皮がもたらす優しくまろやかな甘みと、塩パン特有のキリッとした塩気が一気に出会い、最高の甘じょっぱさへと昇華します。一度食べたらやみつきになる美味しさで、軽食にもぴったりです。
5-3.ウインナーボート
お惣菜パンの王道でありながら、思わず笑みがこぼれてしまうのが「ウインナーボート」です。ふっくらとしたボート型のパンの真ん中に、ジューシーなウインナーが丸ごと1本贅沢に乗せられています。 店頭のポップに描かれた「ときどき沈んでいます」という手書きのイラストとメッセージに、お店の温かい遊び心が感じられて心がほっこり。
きれいに焼き上げられたソフトなパン生地は、主役であるウインナーの溢れる肉汁をしっかりと受け止めます。ケチャップとマヨネーズ、そして彩りを添えるパセリが美しくかかり、期待を裏切らない最高のごちそうパンです。
5-4.あんぱん
和菓子パンの代表格である「あんぱん（つぶ）」は、丸くふっくらとした伝統的な美しさ。てっぺんにあしらわれた白ゴマが凛とした表情を演出しています。手に取ると、ずっしりとした重みが伝わります。
半分に割ってみると、中から艶やかに輝く粒あんが。惜しみなくたっぷり詰められた粒あんは甘さが本当に絶妙で、小豆本来の豊かな風味としっとりとした食感が活きています。
ふんわりと柔らかいパン生地が粒あんの優しい甘さをそっと包み込んでおり、一口ごとにホッとする味わい。毎日でも食べたくなる定番にして至高のクオリティです。
5-5.塩あずき
クライマックスを飾るのは、スタッフの皆さんもイチオシと太鼓判を押す「塩あずき」です。こんがり美しく焼き上げられた塩パンに、大胆な切れ込みを入れ、たっぷりのつぶあんをサンドした贅沢な逸品。 お口へ運んだ瞬間、外側の「カリッ」、内側の「じゅわっ」とした食感とともに、バターの芳醇なコクとキリッとした塩味が弾けます。
それと同時に、つぶあんの素朴で濃厚な甘みが混ざり合い、口の中で極上のハーモニーを奏でます。塩気が甘さを極限まで引き立てるこの感覚はまさに感動モノ。ひとくち毎に幸福感で満たされる、特別な存在です。
6.まとめ：丁寧なパン作りと温かい出会いが待つ場所
松山市の隠れ家「パン工房つばき」は、一品一品に店主の情熱と優しさが込められた、本当に素敵なパン屋さんでした。
アパートの1室という隠れ家感、1組ずつゆっくり選べる空間、そして何より、五感を刺激するザクザクの食感や甘じょっぱい味わいのパンたち。一度食べればそのファンの多さに深く納得してしまうものばかりです。
お腹も心も満たされる絶品パンを味わいに、ぜひ皆さまも足を運んでみませんか？売り切れ次第終了となりますので、お出かけの際は早めの時間帯がおすすめです！
7.店舗詳細
美味しいパンとの出会いを楽しみに、ぜひ訪れてみてくださいね。
◼️名前：パン工房つばき
◼️住所：愛媛県松山市北土居5-4-18 椿荘101
◼️営業日：月・水・金曜 ※不定休あり
◼️営業時間：10:00～15:00 ※売切れ次第終了
◼️インスタ：https://www.instagram.com/pan_tubaki/
◼️駐車場：有
※記事に掲載した内容は投稿日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はTELまたは公式サイト等で最新情報の確認をしてください。
◼️地図：
