どうも、編集長の「いよ＆みＣＡＮ」です。
「毎日の朝食に、少しだけ特別なワクワクをプラスしたい」――そんなふうに感じたことはありませんか？日々忙しく過ごす皆さまへ、今回は心まで満たされる特別な一軒をご紹介します。愛媛県松山市南高井町にある「Aoitori BAKERY（アオイトリ ベーカリー）」は、2021年6月にリニューアルオープンを迎えた素敵なパン屋さんです。
地元の自然の恵みをぎゅっと詰め込み、素材への並々ならぬこだわりを持つこのお店は、一歩足を踏み入れるだけで誰もが幸せな気持ちに包まれる場所。実際に訪れたその魅力を、焼きたての香ばしい香りとともに余すことなくお届けします。
お店に到着すると、まず目を奪われるのが自然豊かな環境に優しく溶け込む、温もりあふれる佇まいです。美しい木目の縦縞板壁で覆われた平屋風の建物は、モダンでありながらどこか懐かしい木造建築。
アプローチにはレンガや平らな石が敷き詰められ、紫陽花やみずみずしい緑の草花がナチュラルに出迎えてくれます。
また、店舗の横にある建物の中には本格的で大型の製粉機がどっしりと鎮座しています。
可愛い家型のポストスタンドや広々とした駐車場、購入したパンをその場で味わえる屋根付きのテラス席も完備されています。
一歩店内に足を踏み入れると、木の温もりと洗練されたアートが調和した、優しく居心地の良い空間が広がっています。足元に広がる無垢材の床は歩くたびに心地よく、シックな黒いカウンターや美しいガラスのショーケースが、主役であるパンたちをいっそう引き立てています。
混雑時でもスムーズにお買い物が楽しめるよう、店内が一方通行の動線になっているのも嬉しい配慮。さらに、店内の一角にはガラス張りの製粉スペースがあり、愛媛県産小麦の大きな袋とともに本格的な自家製粉機が設置され、お土産選びにぴったりな焼き菓子棚も並んでいます。
お店のメインである対面式ショーケースを覗くと、ハード系から繊細な菓子パンまで、美しく焼き上げられた魅力的なパンがずらりと並んでいて思わずため息が出ます。
下段を飾るのは、自家製粉の愛媛県産小麦「せときらら」を使用し、小麦本来の甘みと瀬戸内の藻塩で旨みを引き立てたこだわりのバケットや、もっちり柔らかい「田舎パン」です。
中段にはサクサクのクロワッサンや、贅沢な「カスタードアップルパイ」、ハニートーストなどが美しく並び、上部には食パンが鎮座。冷蔵ショーケースには「媛っこ地鶏のサンド」など具沢山のサンドが並びます。
どれにしようか目移りしてしまうほど魅力的なラインナップの末に、今回はこちらの5点を購入しました！
お店のポップ通り「パリパリっ、中はじゅわ、バターの香り」を裏切らない極上の仕上がりです。お皿に移すだけで繊細な層のサクサク感が伝わります。一口かじると外側は香ばしいパリパリ食感、食べ進めると中心部からリッチなバターのコクと旨味が口いっぱいに広がります。
ほんのり温めると焼き立ての香ばしさがさらに引き立ち、小麦とバターの甘い香りに包まれる至福のひとときを味わえるリピート確定の看板メニューです。
こんがり揚げられた生地に、きめ細やかな黒糖シュガーがたっぷりまぶされています。一口かじると黒糖のコク深い甘みが広がり、次に驚くのがその食感！外側は揚げたてのサクッとした心地よい歯ごたえですが、中は驚くほどモチッ！
噛むほどに小麦の旨味と優しい甘さが溶け合います。上品な甘さで後味はすっきり。素朴ながらも丁寧に作られたどこか懐かしい味わいで、一つしか買わなかったことを少し後悔したほどの一品です。
バゲットの上の鶏キーマカレーはスパイスが香り、鶏肉の旨味と野菜の甘みが感じられる深い味わいです。その上にはローストされて甘みが引き立つパプリカ、ナス、プチトマトが鮮やかに並びます。
さらに、たっぷりとろけたチーズが具材とカレーを一体化させてコクをプラス。外側がカリッ、中はモチッとしたバゲットとの調和が絶妙で、これ一つでランチにも大満足できるボリューム満点のお食事系オープンサンドです。
厚切りのバゲットにアパレイユが芯までじっくり染み込んでいます。一口頬張ると外はカリッと香ばしく、中は驚くほどしっとりとろけるモチモチ食感。卵の優しいコクとバニラの甘い香りが広がります。
さらにトッピングされた飴色の「加熱されたりんご」の深い甘酸っぱさと、濃厚な「ハチミツ」の甘みが生地と見事に一体化。温かい生地ととろけるりんごが重なり合い、まさにカフェの贅沢デザートを食べているかのような至福の味です。
ふっくら丸みのあるパイ生地の表面には細かな砂糖がまぶされ、サクサクとした質感が食べる前から伝わります。かじるとパイ生地が軽快に音を立てて崩れ、中からなめらかなカスタードとジューシーなりんごが顔を出します。
ポップにある通り、レーズンの深いコクやオレンジの高貴な爽やかさが重なり合い、フルーティーな香りが広がる贅沢な一品。おやつタイムを格上げしてくれる、高い満足感たっぷりの絶品パイです。
「Aoitori BAKERY」のパン作りの根底にあるのは、郷土の恵みへの深い愛です。使用する小麦は国内産で、そのほとんどが愛媛県産という徹底ぶり。地元の湧水や瀬戸内海の藻塩を使用し、店内の自家製粉機で丁寧に挽いた粉を使ったパンは、まさにここでしか出会えない唯一無二の味わいです。
ちなみに、要望に応じてお客さまが持ち込んだ小麦をお得な価格で製粉する取り組みも行っており、地域に根差した専門性の高さにも信頼が寄せられています。
小麦の優しい香りに包まれ、愛媛の自然の豊かさを五感で実感できる、まさにわざわざ訪れたい名店です。
◼️店舗名： Aoitori BAKERY
（アオイトリ ベーカリー）
◼️住所： 愛媛県松山市南高井町1396-1
◼️TEL：089-948-8503
◼️営業時間：10:00〜17:00
◼️定休日：日・月・火曜日
※記事に掲載した内容は投稿日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はTELまたは公式サイト等で最新情報の確認をしてください。
◼️インスタ：https://www.instagram.com/aoitoribakery/
◼️地図：
1. はじめに｜毎日の食卓が特別になる、松山で話題のパン屋さん
「毎日の朝食に、少しだけ特別なワクワクをプラスしたい」――そんなふうに感じたことはありませんか？日々忙しく過ごす皆さまへ、今回は心まで満たされる特別な一軒をご紹介します。愛媛県松山市南高井町にある「Aoitori BAKERY（アオイトリ ベーカリー）」は、2021年6月にリニューアルオープンを迎えた素敵なパン屋さんです。
地元の自然の恵みをぎゅっと詰め込み、素材への並々ならぬこだわりを持つこのお店は、一歩足を踏み入れるだけで誰もが幸せな気持ちに包まれる場所。実際に訪れたその魅力を、焼きたての香ばしい香りとともに余すことなくお届けします。
2. 外観｜自然豊かな風景に優しく溶け込む、温もりあふれる佇まい
お店に到着すると、まず目を奪われるのが自然豊かな環境に優しく溶け込む、温もりあふれる佇まいです。美しい木目の縦縞板壁で覆われた平屋風の建物は、モダンでありながらどこか懐かしい木造建築。
アプローチにはレンガや平らな石が敷き詰められ、紫陽花やみずみずしい緑の草花がナチュラルに出迎えてくれます。
また、店舗の横にある建物の中には本格的で大型の製粉機がどっしりと鎮座しています。
可愛い家型のポストスタンドや広々とした駐車場、購入したパンをその場で味わえる屋根付きのテラス席も完備されています。
3. 店内｜木の温もりとこだわりが息づく、居心地の良い洗練空間
一歩店内に足を踏み入れると、木の温もりと洗練されたアートが調和した、優しく居心地の良い空間が広がっています。足元に広がる無垢材の床は歩くたびに心地よく、シックな黒いカウンターや美しいガラスのショーケースが、主役であるパンたちをいっそう引き立てています。
混雑時でもスムーズにお買い物が楽しめるよう、店内が一方通行の動線になっているのも嬉しい配慮。さらに、店内の一角にはガラス張りの製粉スペースがあり、愛媛県産小麦の大きな袋とともに本格的な自家製粉機が設置され、お土産選びにぴったりな焼き菓子棚も並んでいます。
4. メニュー｜ショーケースにきらめく、素材が主役の芸術的なパンたち
お店のメインである対面式ショーケースを覗くと、ハード系から繊細な菓子パンまで、美しく焼き上げられた魅力的なパンがずらりと並んでいて思わずため息が出ます。
下段を飾るのは、自家製粉の愛媛県産小麦「せときらら」を使用し、小麦本来の甘みと瀬戸内の藻塩で旨みを引き立てたこだわりのバケットや、もっちり柔らかい「田舎パン」です。
中段にはサクサクのクロワッサンや、贅沢な「カスタードアップルパイ」、ハニートーストなどが美しく並び、上部には食パンが鎮座。冷蔵ショーケースには「媛っこ地鶏のサンド」など具沢山のサンドが並びます。
5. オーダー｜どれにしようか迷った末に選んだ、至高の5点
どれにしようか目移りしてしまうほど魅力的なラインナップの末に、今回はこちらの5点を購入しました！
5-1. クロワッサン
お店のポップ通り「パリパリっ、中はじゅわ、バターの香り」を裏切らない極上の仕上がりです。お皿に移すだけで繊細な層のサクサク感が伝わります。一口かじると外側は香ばしいパリパリ食感、食べ進めると中心部からリッチなバターのコクと旨味が口いっぱいに広がります。
ほんのり温めると焼き立ての香ばしさがさらに引き立ち、小麦とバターの甘い香りに包まれる至福のひとときを味わえるリピート確定の看板メニューです。
5-2. 黒糖ドーナツ
こんがり揚げられた生地に、きめ細やかな黒糖シュガーがたっぷりまぶされています。一口かじると黒糖のコク深い甘みが広がり、次に驚くのがその食感！外側は揚げたてのサクッとした心地よい歯ごたえですが、中は驚くほどモチッ！
噛むほどに小麦の旨味と優しい甘さが溶け合います。上品な甘さで後味はすっきり。素朴ながらも丁寧に作られたどこか懐かしい味わいで、一つしか買わなかったことを少し後悔したほどの一品です。
5-3. 鶏キーマカレーのタルティーヌ
バゲットの上の鶏キーマカレーはスパイスが香り、鶏肉の旨味と野菜の甘みが感じられる深い味わいです。その上にはローストされて甘みが引き立つパプリカ、ナス、プチトマトが鮮やかに並びます。
さらに、たっぷりとろけたチーズが具材とカレーを一体化させてコクをプラス。外側がカリッ、中はモチッとしたバゲットとの調和が絶妙で、これ一つでランチにも大満足できるボリューム満点のお食事系オープンサンドです。
5-4. フレンチトースト
厚切りのバゲットにアパレイユが芯までじっくり染み込んでいます。一口頬張ると外はカリッと香ばしく、中は驚くほどしっとりとろけるモチモチ食感。卵の優しいコクとバニラの甘い香りが広がります。
さらにトッピングされた飴色の「加熱されたりんご」の深い甘酸っぱさと、濃厚な「ハチミツ」の甘みが生地と見事に一体化。温かい生地ととろけるりんごが重なり合い、まさにカフェの贅沢デザートを食べているかのような至福の味です。
5-5. カスタードアップルパイ
ふっくら丸みのあるパイ生地の表面には細かな砂糖がまぶされ、サクサクとした質感が食べる前から伝わります。かじるとパイ生地が軽快に音を立てて崩れ、中からなめらかなカスタードとジューシーなりんごが顔を出します。
ポップにある通り、レーズンの深いコクやオレンジの高貴な爽やかさが重なり合い、フルーティーな香りが広がる贅沢な一品。おやつタイムを格上げしてくれる、高い満足感たっぷりの絶品パイです。
6. まとめ｜愛媛の自然の恵みを五感で味わう、わざわざ訪れたい名店
「Aoitori BAKERY」のパン作りの根底にあるのは、郷土の恵みへの深い愛です。使用する小麦は国内産で、そのほとんどが愛媛県産という徹底ぶり。地元の湧水や瀬戸内海の藻塩を使用し、店内の自家製粉機で丁寧に挽いた粉を使ったパンは、まさにここでしか出会えない唯一無二の味わいです。
ちなみに、要望に応じてお客さまが持ち込んだ小麦をお得な価格で製粉する取り組みも行っており、地域に根差した専門性の高さにも信頼が寄せられています。
小麦の優しい香りに包まれ、愛媛の自然の豊かさを五感で実感できる、まさにわざわざ訪れたい名店です。
7. 店舗詳細
◼️店舗名： Aoitori BAKERY
（アオイトリ ベーカリー）
◼️住所： 愛媛県松山市南高井町1396-1
◼️TEL：089-948-8503
◼️営業時間：10:00〜17:00
◼️定休日：日・月・火曜日
※記事に掲載した内容は投稿日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はTELまたは公式サイト等で最新情報の確認をしてください。
◼️インスタ：https://www.instagram.com/aoitoribakery/
◼️地図：
