どうも、編集長の「いよ＆みＣＡＮ」です。
愛媛のおいしい郷土料理を食べたい。
「話題の『みかん鯛』って本当に柑橘の香りがするの？」そんな疑問をお持ちではないでしょうか。
今回、「みかん鯛」の生産者様を取材した際、関係者から「本当においしいみかん鯛を味わうならここ！」と教えていただいたのが、「旬膳・郷土膳 和日輔（わびすけ）」です。
「みかん鯛」は全国的にも有名ですが、実は私は食べるのが初体験。柑橘の成分で魚特有の臭みが抑えられ、爽やかな香りが広がるという現場のお話に胸が高鳴ります。
期待に胸を膨らませながら、お店へ向かいました。
お店の前に到着すると、美しく整えられた白壁となまこ壁のデザインが目を引きます。 入り口上部には鮮やかな赤い提灯がズラリと並び、店名が書かれた生成り色の暖簾が出迎えてくれました。
特に圧巻なのは、店頭に堂々と飾られた大きな「牛鬼（うしおに）」の頭部です。黒と緑の力強い表情に立派な角がそびえ立ち、南予の伝統文化を感じさせる圧倒的な存在感を放っています。
店頭のメニュー案内を眺めるだけでも胸が高まり、引き込まれるように店内へ足を踏み入れました。
暖簾をくぐると、石のつくば増やタヌキの置物、白砂利が敷き詰められた趣ある和の空間が広がります。
カウンター席は、木の温もり感じる一枚板調のテーブルと落ち着いた照明が調和する上質な造り。
目の前の壁面は力強い石畳風で、目の前には敷き詰められた白い小石や緑色の丸いオブジェ、上部に並ぶガラス器の繊細なディスプレイを眺めながら食事が楽しめます。
華やかな着物の展示なども添えられた上品な店内は、1人でも気兼ねなく過ごせる居心地の良さ。まさに大人の隠れ家のような魅力的な空間です。
「和日輔」のランチメニューは、地元・愛媛の郷土料理と旬の味覚を心ゆくまで堪能できる魅惑のラインナップです。
看板メニューの「宇和島鯛めし」は、特産の「みかん鯛」をはじめ、ブランド真鯛「愛鯛」との贅沢な食べ比べセットや、
ホカホカの「鯛炊き込み（鯛とちりめん釜めし）」との食べ比べ御膳まで用意されています。
さらに月替わり御膳や、一品料理の追加、ご飯の変更など自由度も抜群。 観光客はもちろん、地元の方も何度も通いたくなるこだわりが凝縮されています。
お目当ての「みかん鯛の宇和島鯛めし」がついに登場！可愛らしい鯛型のお皿に、透き通るようなみかん鯛が美しく盛られ、目でも楽しめるお膳です。
生卵・胡麻・海苔が入った特製タレを混ぜ、薬味とみかん鯛を投入。炊きたてのご飯にのせてタレごと豪快にかき込むと、プリッとした歯ごたえと上質な脂の旨みが口いっぱいに広がります。
そして後味には、驚くほど爽やかな柑橘の香りが鼻をスッと抜け、魚特有の臭みはありません。甘辛く濃厚な卵タレと柑橘の爽やかさが絶妙にマッチし、箸が止まらない美味しさ。
上品なお吸い物やお漬物も良いアクセントになり、愛媛の魅力が詰まった至高の名物を最後まで堪能できました。
「和日輔」でいただいた「みかん鯛の宇和島鯛めし」は、愛媛の恵みと職人の技が詰まった至高の一品でした。
風情ある空間でいただく伝統の味は、旅行の思い出にも、日々の特別なランチにもぴったりです。五感すべてで愛媛の食文化を楽しめる「和日輔」へ、ぜひ足を運んでみてください！
◼️店舗名：旬膳・郷土膳 和日輔（わびすけ)
◼️住所：愛媛県宇和島市恵美須町1丁目2-6
◼️TEL：0895-24-0028
◼️営業時間：
平日・祝祭日：11:30〜15:00 / 17:00〜21:30
週末：11:30〜15:00 / 17:00〜22:00
◼️定休日：水曜日
◼️インスタ：https://www.instagram.com/wabisuke_uwajima/
◼️HP：https://sk-wabisuke.com/
◼️駐車場：有
※記事に掲載した内容は投稿日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はTELまたは公式サイト等で最新情報の確認をしてください。
◼️地図：
1. はじめに
愛媛のおいしい郷土料理を食べたい。
「話題の『みかん鯛』って本当に柑橘の香りがするの？」そんな疑問をお持ちではないでしょうか。
今回、「みかん鯛」の生産者様を取材した際、関係者から「本当においしいみかん鯛を味わうならここ！」と教えていただいたのが、「旬膳・郷土膳 和日輔（わびすけ）」です。
「みかん鯛」は全国的にも有名ですが、実は私は食べるのが初体験。柑橘の成分で魚特有の臭みが抑えられ、爽やかな香りが広がるという現場のお話に胸が高鳴ります。
期待に胸を膨らませながら、お店へ向かいました。
2.外観： 伝統と情熱が織りなす和の趣
お店の前に到着すると、美しく整えられた白壁となまこ壁のデザインが目を引きます。 入り口上部には鮮やかな赤い提灯がズラリと並び、店名が書かれた生成り色の暖簾が出迎えてくれました。
特に圧巻なのは、店頭に堂々と飾られた大きな「牛鬼（うしおに）」の頭部です。黒と緑の力強い表情に立派な角がそびえ立ち、南予の伝統文化を感じさせる圧倒的な存在感を放っています。
店頭のメニュー案内を眺めるだけでも胸が高まり、引き込まれるように店内へ足を踏み入れました。
3. 店内：歴史ある風情と現代的な洗練の融合
暖簾をくぐると、石のつくば増やタヌキの置物、白砂利が敷き詰められた趣ある和の空間が広がります。
カウンター席は、木の温もり感じる一枚板調のテーブルと落ち着いた照明が調和する上質な造り。
目の前の壁面は力強い石畳風で、目の前には敷き詰められた白い小石や緑色の丸いオブジェ、上部に並ぶガラス器の繊細なディスプレイを眺めながら食事が楽しめます。
華やかな着物の展示なども添えられた上品な店内は、1人でも気兼ねなく過ごせる居心地の良さ。まさに大人の隠れ家のような魅力的な空間です。
4. メニュー：愛媛の「うまいもん」が揃う充実のラインナップ
「和日輔」のランチメニューは、地元・愛媛の郷土料理と旬の味覚を心ゆくまで堪能できる魅惑のラインナップです。
看板メニューの「宇和島鯛めし」は、特産の「みかん鯛」をはじめ、ブランド真鯛「愛鯛」との贅沢な食べ比べセットや、
ホカホカの「鯛炊き込み（鯛とちりめん釜めし）」との食べ比べ御膳まで用意されています。
さらに月替わり御膳や、一品料理の追加、ご飯の変更など自由度も抜群。 観光客はもちろん、地元の方も何度も通いたくなるこだわりが凝縮されています。
5. オーダー：いざ実食！「みかん鯛の宇和島鯛めし」に感動
お目当ての「みかん鯛の宇和島鯛めし」がついに登場！可愛らしい鯛型のお皿に、透き通るようなみかん鯛が美しく盛られ、目でも楽しめるお膳です。
生卵・胡麻・海苔が入った特製タレを混ぜ、薬味とみかん鯛を投入。炊きたてのご飯にのせてタレごと豪快にかき込むと、プリッとした歯ごたえと上質な脂の旨みが口いっぱいに広がります。
そして後味には、驚くほど爽やかな柑橘の香りが鼻をスッと抜け、魚特有の臭みはありません。甘辛く濃厚な卵タレと柑橘の爽やかさが絶妙にマッチし、箸が止まらない美味しさ。
上品なお吸い物やお漬物も良いアクセントになり、愛媛の魅力が詰まった至高の名物を最後まで堪能できました。
6. まとめ
「和日輔」でいただいた「みかん鯛の宇和島鯛めし」は、愛媛の恵みと職人の技が詰まった至高の一品でした。
風情ある空間でいただく伝統の味は、旅行の思い出にも、日々の特別なランチにもぴったりです。五感すべてで愛媛の食文化を楽しめる「和日輔」へ、ぜひ足を運んでみてください！
7. 店舗詳細
◼️店舗名：旬膳・郷土膳 和日輔（わびすけ)
◼️住所：愛媛県宇和島市恵美須町1丁目2-6
◼️TEL：0895-24-0028
◼️営業時間：
平日・祝祭日：11:30〜15:00 / 17:00〜21:30
週末：11:30〜15:00 / 17:00〜22:00
◼️定休日：水曜日
◼️インスタ：https://www.instagram.com/wabisuke_uwajima/
◼️HP：https://sk-wabisuke.com/
◼️駐車場：有
※記事に掲載した内容は投稿日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はTELまたは公式サイト等で最新情報の確認をしてください。
◼️地図：
