どうも、編集長の「いよ＆みＣＡＮ」です。

1. はじめに

「休日に日常の喧騒を離れて、本当に美味しいパンで心を満たしたい…」そんな風に思うことはありませんか？今回は、伊予市双海町の閏住（うるすみ）地区にある隠れ家パン屋さん「URUSUMI」をご紹介します。



菜の花畑で有名な閏住地区ですが、海沿いの高架下をくぐり緑豊かな道を約300メートルほど進むと、ひっそりと現れる秘密のロケーション。「こんな場所に！？」と誰もが驚く特別感にあふれています。自然の気配と澄んだ空気に包まれた空間で並ぶのは、自家製酵母や無添加に拘った身体に優しい焼き立てパン。

営業は週に一度、土曜日のみという奇跡のような出会いに、ワクワクが止まりません。

2. 外観

山裾の静けさに溶け込む「URUSUMI」は、ベージュの塗壁がナチュラルな佇まい。緩やかな坂道を上ると、かわいらしい木製の案内看板が出迎えてくれます。



敷地内に敷き詰められた砂利を踏みしめると、サクサクと心地よい音が足元から響き、大きな木々や南国風の植物が爽やかな風に揺れています。



石臼に浮かべられた色鮮やかな花手水や積み上げられた薪など、細部まで店主のセンスと愛情が行き届いたアプローチ。



木段を一段ずつ上るたびに焼き立てパンの香ばしい匂いがふわりと漂い、期待で胸がいっぱいになります。

3. 店内

扉を開けると、白を基調とした漆喰風の壁とモダンなモルタル床が広がる洗練された空間へ。木の温もりが残るカウンターの上には、味わい深い陶器のお皿に乗せられたパンやスコーンが上品に飾られています。



奥の横長窓からは庭の青々とした緑が切り取られ、まるで一枚の額縁絵画のよう。 柔らかな自然光に包まれた店内は、時の流れがゆっくりと感じられるほど穏やかです。



店主の丁寧な手仕事と温かな笑顔に包まれながらパンを選ぶ時間は、まさに五感が満たされる至福のひととき。暮らしを丁寧に慈しみたくなる空間です。

4. オーダー

今回は、自家製酵母ならではの生地の旨味をじっくり堪能したく、甘い系からお食事系まで厳選した4種類をオーダーしました。

4-1. urusumiメロンパン

格子状の焼き目が美しい「urusumiメロンパン」。一口かじると、表面のクッキー生地がザクッと弾ける心地よい音が耳に届きます。



まぶされた砂糖の上品な甘さと香ばしさが口いっぱいに広がり、追って中の生地がふんわり、しっとりと解けていく極上の口どけ。小麦本来の豊かな風味と優しい甘みの調和が素晴らしく、ひとくち毎に幸福感で満たされます。