どうも、編集長の「いよ＆みＣＡＮ」です。1. はじめに 春のやわらかな光に包まれた朝、私は松山空港へ足を運びました。目的は、2026年3月28日にオープンした「Tabijio by 伯方の塩」。これまで家庭の食卓を支えてきた「伯方の塩」が、初めて飲食業態へ挑戦すると聞き、期待 ...
カテゴリ： 地域
【パン屋巡り'26】松山市井門町で見つけた「パン工房hibika」｜焼きたてパンと心ほどける時間
どうも、編集長の「いよ＆みＣＡＮ」です。1. はじめに 心地よい春の光に包まれて、美味しいパンを求めて車を走らせます。今回訪れたのは、松山市井門町で地域の人々に親しまれている「パン工房hibika」です。開店直後の早い時間に訪れると、店内はちょうどパンが次々と焼き ...
【窯元巡り'26】100年の歴史を紡ぐ砥部焼「雲石窯」へ：伝統とモダンが響き合う、暮らしを彩る濃藍の器
どうも、編集長の「いよ＆みＣＡＮ」です。1.はじめに：100年の歴史が息づく、砥部焼の里のモダンな旗印 愛媛県砥部町。緩やかな坂道に窯元の煙突が点在する「砥部焼の里」の中で、大正5年（1916年）の開窯以来、100年以上の歴史を刻み続けているのが「雲石窯（うんせきがま ...
